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輪島郷土料理

昨夜は、「第3回 輪島郷土料理の食談義」に参加しました。

  会場 : 正覚寺

17:00  講演 : 小林忠雄さん(民俗学者・加能民俗の会会長)

 報恩講の料理の特徴などについての講演でした。


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18:00  食談義

      調理 : 輪島郷土料理研究会


輪島の食材を使っての報恩講で出されたであろう料理のフルコース。
献立を企画・調理してくれた代表の方がメニューの紹介をしてくれました。


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写真は最初に配膳した物で、次から次へと料理が出てくるフルコース。
料亭で食べると数万円はするんではないでしょうか。

お酒は日本酒。
それも輪島の地酒やこだわりの銘酒ばかりで美味しく戴きました。



閉会の中締め挨拶の際、郷土料理を企画・調理してくれた方々が紹介されました。


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私は初めての参加でしたが、誘ってくれた世話役の人に感謝です。
一緒に参加した友人も提供された郷土料理に満足したようでした。

輪島の地元食材を使った郷土料理。
もっと輪島の飲食店や宿泊施設などで郷土料理を提供すれば、お客さんから喜ばれるように思いました。


 
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